O pudim caseiro é uma sobremesa clássica e fácil de fazer, que agrada a todos os paladares. Existem diversas variações de pudim, como o de leite condensado, o de chocolate, o de coco, o de baunilha, entre outras.
Neste artigo, vamos ensinar como fazer um pudim de leite condensado simples e cremoso, que fica pronto em menos de uma hora.
Você vai precisar de poucos ingredientes e de uma forma com furo no meio. Acompanhe o passo a passo e surpreenda a sua família e os seus amigos com esta delícia.
O que este artigo aborda:
Ingredientes do pudim caseiro
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo até dissolver. Deixe cozinhar sem mexer até formar uma calda caramelada, com uma cor dourada. Cuidado para não queimar.
- Despeje a calda na forma com furo no meio e espalhe por toda a superfície, girando a forma com cuidado. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelada e cubra com papel-alumínio.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
- Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.
Dicas
- Você pode variar o sabor do pudim adicionando essência de baunilha, raspas de limão ou laranja, coco ralado ou chocolate em pó à mistura do liquidificador.
- Para fazer um banho-maria no forno, coloque a forma com o pudim dentro de uma assadeira maior com água quente até a metade da altura da forma.
- Se preferir, você pode cozinhar o pudim na panela de pressão em vez do forno. Neste caso, coloque a forma com o pudim dentro da panela com água até a metade da altura da forma e tampe. Cozinhe em fogo médio por 20 minutos após pegar pressão e desligue. Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
Tempo e dificuldade
- Tempo: cerca de 50 minutos de preparo + 4 horas de geladeira
- Dificuldade: fácil
Espero que você tenha gostado deste artigo sobre como fazer um pudim caseiro. Esta é uma receita simples, mas muito saborosa e que pode ser feita com ingredientes que você provavelmente já tem em casa. O pudim é uma ótima opção para servir como sobremesa em ocasiões especiais ou no dia a dia.
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