Como fazer pudim na panela de pressão: Deixe pronto em 15 minutos

O pudim é uma das sobremesas mais populares e deliciosas do Brasil. Ele é feito com leite condensado, ovos e leite, e tem uma calda de caramelo por cima.

Mas você sabia que é possível fazer pudim na panela de pressão? Essa é uma forma rápida e prática de preparar essa delícia, sem precisar usar o forno.

Além disso, você economiza gás e tempo, pois o pudim fica pronto em cerca de 15 minutos.

O que este artigo aborda:

• Dicas
• Ingredientes
• Modo de preparo

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Dicas

• Você pode usar uma forma de alumínio ou de silicone para fazer o pudim na panela de pressão.
• Se quiser variar o sabor do pudim, você pode adicionar essência de baunilha, coco ralado ou queijo ralado na mistura do liquidificador.
• Se quiser fazer um pudim mais firme, acrescente mais um ovo na receita.
• Se quiser fazer um pudim mais cremoso, diminua um pouco a quantidade de leite.

Tempo: 25 minutos

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Adicione a água aos poucos, com cuidado para não se queimar, e mexa até dissolver os torrões de açúcar.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio e espalhe por todo o interior. Reserve.
4. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo.
5. Despeje a mistura na forma caramelada e cubra com papel-alumínio, vedando bem as bordas.
6. Coloque a forma dentro da panela de pressão e adicione água até atingir a metade da altura da forma.
7. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, conte 15 minutos e desligue o fogo.
8. Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Retire a forma com cuidado e deixe esfriar um pouco.
9. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
10. Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim e vire sobre um prato.
11. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, como preferir.