Como fazer pudim na panela de pressão: Deixe pronto em 15 minutos

O pudim é uma das sobremesas mais populares e deliciosas do Brasil. Ele é feito com leite condensado, ovos e leite, e tem uma calda de caramelo por cima.

Mas você sabia que é possível fazer pudim na panela de pressão? Essa é uma forma rápida e prática de preparar essa delícia, sem precisar usar o forno.

Além disso, você economiza gás e tempo, pois o pudim fica pronto em cerca de 15 minutos.

O que este artigo aborda:

Dicas

  • Você pode usar uma forma de alumínio ou de silicone para fazer o pudim na panela de pressão.
  • Se quiser variar o sabor do pudim, você pode adicionar essência de baunilha, coco ralado ou queijo ralado na mistura do liquidificador.
  • Se quiser fazer um pudim mais firme, acrescente mais um ovo na receita.
  • Se quiser fazer um pudim mais cremoso, diminua um pouco a quantidade de leite.

Tempo: 25 minutos

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite (use a mesma medida da lata de leite condensado)
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1/2 xícara (chá) de água

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
  2. Adicione a água aos poucos, com cuidado para não se queimar, e mexa até dissolver os torrões de açúcar.
  3. Despeje a calda em uma forma de pudim com furo no meio e espalhe por todo o interior. Reserve.
  4. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o leite por cerca de 2 minutos, até ficar homogêneo.
  5. Despeje a mistura na forma caramelada e cubra com papel-alumínio, vedando bem as bordas.
  6. Coloque a forma dentro da panela de pressão e adicione água até atingir a metade da altura da forma.
  7. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Quando começar a chiar, conte 15 minutos e desligue o fogo.
  8. Espere a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. Retire a forma com cuidado e deixe esfriar um pouco.
  9. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de desenformar.
  10. Para desenformar, passe uma faca nas laterais do pudim e vire sobre um prato.
  11. Sirva gelado ou em temperatura ambiente, como preferir.

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