Como fazer pudim no forno

O pudim é uma das sobremesas mais populares e deliciosas do Brasil. Existem várias formas de preparar essa delícia, mas hoje vamos ensinar como fazer pudim no forno, sem precisar de banho-maria.

Essa é uma receita fácil, rápida e econômica, que leva apenas quatro ingredientes: leite condensado, leite, ovos e açúcar.

O resultado é um pudim cremoso, lisinho e sem furinhos, que vai agradar toda a família.

O que este artigo aborda:

Dicas

  • Se preferir, você pode usar uma forma de bolo inglês ou de silicone para fazer o pudim no forno.
  • Você pode variar o sabor do pudim adicionando essência de baunilha, coco ralado, chocolate em pó ou frutas secas à mistura do liquidificador.
  • Para fazer uma calda mais espessa e brilhante, você pode adicionar uma colher de sopa de água ao açúcar na hora de caramelizar.

Tempo: 45 minutos

Rendimento: 10 porções

Dificuldade: Fácil

Ingredientes

  • 5 colheres de sopa de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 lata de leite condensado
  • 395 ml de leite

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo até derreter e ficar dourado. Cuidado para não queimar!
  2. Despeje o caramelo em uma forma de pudim com furo no meio e espalhe bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
  3. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por cerca de dois minutos ou até ficar homogêneo.
  4. Transfira a mistura para a forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
  5. Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira até cobrir metade da altura da forma de pudim. Isso vai ajudar a cozinhar o pudim uniformemente.
  6. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos ou até que, ao espetar um palito no centro do pudim, ele saia limpo.
  7. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Leve à geladeira por pelo menos quatro horas antes de desenformar.
  8. Para desenformar, passe uma faca nas bordas da forma e vire sobre um prato grande. Sirva gelado ou em temperatura ambiente.

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