Se você é como a maior parte do povo brasileiro, provavelmente adora um cafezinho.
Ao acordar, ao longo da manhã, após o almoço, com um bolo no meio da tarde: as ocasiões de consumo do café são inúmeras — e muito saborosas
E, apesar de que todo excesso pode fazer mal, sua saúde agradece o consumo de café: porque o café é rico em polifenóis, sendo a principal fonte de antioxidantes de populações de diversos países.
Além disso, o café também pode aumentar o metabolismo e te ajudar a queimar mais calorias.
Sem contar que o alto consumo de café é correlacionado a uma menor mortalidade — por todas as causas.
No entanto, muitas pessoas temem pela sua saúde ao consumir café.
Afinal de contas, elas ouviram dizer que o café diminui a absorção de ferro.
Mas será verdade mesmo? Vamos entender esta questão.
O que este artigo aborda:
Café diminui a absorção de ferro?
Muitas pessoas ouvem dizer que o café diminuiria a absorção de ferro.
Nesse contexto, é comum que muitas pessoas abandonem o café em meio a lágrimas de tristeza — afinal de contas, ninguém quer ficar deficiente em ferro, não é mesmo?
E a verdade é que sim: o café diminui a absorção de ferro.
A primeira é a seguinte: você está com baixo ferro?
Para certas populações (o que inclui, por exemplo, a maioria dos homens, e das pessoas que não menstruam, nem doam sangue), o risco de uma deficiência de ferro é relativamente baixo.
Por isso, sempre é útil falar com seu médico e fazer exames de sangue frequentemente — para aferir eventuais deficiências e poder corrigi-las.
Já no caso de boa parte das pessoas (e, especialmente, no caso das mulheres), existe uma tendência generalizada a ter baixos níveis de ferro.
Curiosamente, é justamente essa população que tende a comer menos de alimentos ricos em ferro (especialmente alimentos como a carne vermelha, e órgãos como fígado).
Estes alimentos são fontes do ferro mais biodisponível que temos (o chamado ferro heme).
Alguns alimentos de origem vegetal (como o feijão) também contêm ferro.
No entanto, ele é um outro tipo de ferro (ferro não-heme), que não é igualmente biodisponível para nós.
Desta forma, se você tem uma dieta rica em ferro (especialmente de alimentos como carnes e vísceras), dificilmente tem de se preocupar com o impacto do cafezinho.
Além do mais, esse impacto só acontece de maneira significativa quando você ingere o café junto com a refeição.
Desta forma, tomar café pela manhã, e comer carne no jantar, não vai trazer impacto negativo algum.
Um detalhe muito importante a se considerar é o seguinte: não suplemente ferro sem falar com seu médico.
É muito difícil exagerar no ferro comendo carne e fígado (mesmo se você não menstruar e não doar sangue).
Mas, quando você abusa de suplementos alimentares, é relativamente fácil exagerar — e o ferro em excesso também faz mal à saúde.
Neste caso, note que, se você fizer uma dieta sem alimentos de origem animal (como uma dieta low-carb vegetariana), pode ser difícil ingerir todo o ferro necessário por meio da alimentação.
Neste contexto, sim, pode fazer sentido suplementar — e mesmo organizar os horários em que você vai tomar o café, para evitar problemas.
Mas lembre-se de que o primeiro passo, nesse caso, é se consultar com um profissional de saúde de sua confiança, para que vocês possam juntos decidir a respeito de quais condutas fazem sentido para o seu contexto.
Resumindo: O café pode fazer bem à saúde em muitos contextos, e poucas pessoas têm de se preocupar com o impacto na absorção de ferro.
Mas, se você for uma delas (por exemplo, se for vegetariana ou tiver alguma outra condição de saúde), fale com seu médico para decidir se o café pode estar tendo algum impacto nesse cenário, ou se suplementos ou uma dieta específica podem ser mais indicados no seu caso.
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