Saladas deliciosas e refrescantes para seu almoço

Essas dicas de saladas deliciosas podem transformar qualquer almoço em uma refeição refrescante e saudável. Além de serem práticas de preparar, as saladas são versáteis e podem incluir uma combinação de vegetais, frutas, grãos e proteínas, oferecendo sabores variados e equilibrados para agradar a todos os gostos.

Neste artigo, vamos explorar algumas receitas criativas e refrescantes para o almoço. E o melhor: todos os ingredientes podem ser facilmente encontrados em um bom hortifruti ou supermercado.

O que este artigo aborda:

• Dicas de saladas deliciosas para o almoço
• Salada tropical com frango grelhado
• Ingredientes:
• Modo de preparo:
• Salada caprese com toque especial
• Ingredientes:
• Modo de preparo:
• Salada de quinoa com legumes assados
• Ingredientes:
• Modo de preparo:
• Salada de folhas verdes com frutas vermelhas e queijo
• Ingredientes:
• Modo de preparo:
• Salada grega clássica
• Ingredientes:
• Modo de preparo:
• Dicas extras para preparar saladas deliciosas

Pin It

Fonte da imagem: Unsplash

Dicas de saladas deliciosas para o almoço

Salada tropical com frango grelhado

A salada tropical é perfeita para um almoço refrescante e nutritivo. A combinação de frutas frescas com proteínas magras resulta em uma refeição equilibrada e cheia de sabor.

Ingredientes:

• 200g de peito de frango grelhado em tiras;
• 1 maço pequeno de alface americana ou mix de folhas verdes;
• 1 manga madura cortada em cubos;
• 1/2 abacate cortado em fatias;
• 1/2 cebola roxa em fatias finas;
• Tomates-cereja cortados ao meio;
• Nozes ou amêndoas laminadas (opcional);
• Suco de 1 limão;
• Azeite, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Tempere o frango com sal, pimenta e suco de limão e grelhe em uma frigideira com azeite até dourar. Corte em tiras e reserve.
2. Em uma tigela, adicione as folhas verdes, a manga, o abacate, os tomates-cereja e a cebola roxa.
3. Misture os ingredientes e adicione as tiras de frango por cima.
4. Finalize com nozes ou amêndoas laminadas para dar crocância. Tempere com azeite, sal e um toque extra de limão.

Salada caprese com toque especial

Inspirada na culinária italiana, essa opção é simples e saborosa. Para torná-la ainda mais refrescante, adicionaremos um toque de manjericão fresco e um toque extra de balsâmico.

Ingredientes:

• 2 tomates grandes fatiados;
• 200g de queijo muçarela de búfala em rodelas;
• Folhas frescas de manjericão;
• Azeite de oliva extravirgem;
• Redução de balsâmico ou vinagre balsâmico;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo:

1. Em um prato ou travessa, intercale fatias de tomate e queijo muçarela.
2. Adicione folhas frescas de manjericão entre as camadas.
3. Regue com azeite de oliva e finalize com a redução de balsâmico.
4. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Essa salada é perfeita como acompanhamento ou como prato principal em um almoço leve.

Salada de quinoa com legumes assados

A quinoa é um grão nutritivo, rico em proteínas e fibras, tornando-se uma base excelente para saladas. Combinada com legumes assados, cria uma refeição saborosa e nutritiva.

Ingredientes:

• 1 xícara de quinoa cozida;
• 1 abobrinha cortada em cubos;
• 1 cenoura cortada em rodelas finas;
• 1 berinjela em cubos;
• 1 pimentão vermelho em tiras;
• 1 cebola roxa em fatias finas;
• Azeite de oliva, sal e pimenta a gosto;
• Salsinha picada;
• Suco de meio limão.

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200ºC. Coloque os legumes em uma assadeira, tempere com azeite, sal e pimenta e asse por 20-25 minutos.
2. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
3. Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida com os legumes assados.
4. Tempere com salsinha, azeite de oliva e suco de limão. Ajuste o sal e a pimenta conforme necessário.

Essa salada é uma refeição completa, com carboidratos saudáveis, fibras e vitaminas essenciais.

Salada de folhas verdes com frutas vermelhas e queijo

Combinar folhas verdes frescas com frutas vermelhas traz um contraste de sabores delicioso e refrescante. A adição de queijo e nozes torna essa salada ainda mais sofisticada.

Ingredientes:

• Mix de folhas verdes (rúcula, alface, espinafre);
• 1 xícara de morangos cortados ao meio;
• 1/2 xícara de mirtilos ou amoras;
• 100g de queijo gorgonzola ou feta esfarelado;
• Nozes ou castanhas-do-pará picadas;
• Azeite de oliva;
• Vinagre balsâmico;
• Mel (opcional);
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Lave e seque as folhas verdes e as frutas vermelhas.
2. Em uma tigela, misture as folhas verdes com os morangos e mirtilos.
3. Adicione o queijo esfarelado e as nozes.
4. Prepare o molho misturando azeite, vinagre balsâmico, mel (se preferir) e sal. Regue sobre a salada antes de servir.

Essa salada é leve, refrescante e uma excelente opção para dias quentes.

Salada grega clássica

A salada grega é uma das opções mais conhecidas e apreciadas, principalmente em dias de calor. Rica em vegetais frescos e queijo feta, é perfeita para um almoço saudável.

Ingredientes:

• 2 tomates cortados em cubos grandes;
• 1 pepino em rodelas finas;
• 1 cebola roxa fatiada;
• 1 pimentão verde em tiras;
• Azeitonas pretas (tipo kalamata);
• 150g de queijo feta em cubos;
• Azeite de oliva extravirgem;
• Orégano seco;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela grande, misture os tomates, pepino, cebola, pimentão e azeitonas.
2. Adicione os cubos de queijo feta por cima.
3. Regue com azeite de oliva, polvilhe orégano seco e ajuste o sal.

A salada grega é simples, prática e extremamente saborosa, trazendo os sabores do Mediterrâneo para sua mesa.

Dicas extras para preparar saladas deliciosas

1. Escolha ingredientes frescos: Prefira vegetais e frutas da estação, encontrados facilmente em um hortifruti local. Isso garante mais sabor, qualidade e nutrientes.
2. Prepare molhos caseiros: Evite molhos industrializados, que costumam conter aditivos e conservantes. Uma combinação simples de azeite, limão, sal e ervas frescas pode ser suficiente.
3. Adicione proteínas: Saladas com frango, peixe, ovos ou grãos (como quinoa e grão-de-bico) são mais nutritivas e podem servir como refeição principal.

Varie os ingredientes: Combine texturas e sabores, misturando folhas crocantes, frutas frescas, sementes e proteínas para um prato equilibrado e delicioso.